इटारसी। महिला एवं बाल विकास परियोजना कार्यालय केसला द्वारा पोषण माह के अंतर्गत, आज सेक्टर सुखतवा-02 की ग्राम पंचायत कालाआखर में एक सफल पोषण प्रदर्शनी का आयोजन किया। कार्यक्रम में ग्राम पंचायत की महिलाओं और पुरुषों की बड़ी सहभागिता रही।

स्थानीय सामग्री से बने पौष्टिक व्यंजन

इस प्रदर्शनी का मुख्य आकर्षण आंगनबाड़ी कार्यकर्ताओं द्वारा तैयार किए पौष्टिक व्यंजन थे। इन व्यंजनों को बनाने में कम तेल, कम नमक और कम शक्कर का उपयोग करते हुए स्थानीय खाद्य सामग्री को प्राथमिकता दी गई। प्रदर्शनी में स्वास्थ्यवर्धक भोजन के विभिन्न पहलुओं को दर्शाने के लिए विशेष कॉर्नर बनाए थे, जिनमें सूप कॉर्नर, स्टीम कॉर्नर, सलाद कॉर्नर, चटनी कॉर्नर, रोटी कॉर्नर और सब्जी कॉर्नर शामिल रहे।

विशेषज्ञों का मार्गदर्शन

कार्यक्रम में एम्स से आए दीपक पांडे और मनोज चौहान ने पोषण आहार को दैनिक दिनचर्या में शामिल करने के तरीकों और उसकी सही मात्रा के बारे में विस्तार से जानकारी दी। परियोजना अधिकारी योगेश घागरे ने उपस्थित लोगों को स्थानीय सामग्री और मोटे अनाज का अधिक उपयोग करने की सलाह दी। उन्होंने पैकेट वाले खाद्य सामग्री का उपयोग न करने के महत्व पर भी जोर दिया, ताकि स्वास्थ्य को बेहतर बनाया जा सके।

इस कार्यक्रम में विशेष अतिथि जनपद सदस्य सकंरिया बाई बारसे और कालाआखर ग्राम पंचायत के सरपंच लक्ष्मी प्रसाद बारस्कर उपस्थित रहे। सेक्टर सुखतवा-02 से कार्यकर्ता और पर्यवेक्षक कविता चौधरी एवं रेखा मालवीय भी कार्यक्रम में मौजूद रहीं।