इटारसी। जब हम भोजन की बात करते हैं तो उसमें दाल, चावल, सब्जी, रोटी होती है। इंडियन को जब तक दाल, चावल खाने में न मिले तब तक भोजन अधूरा रहता है। और पेट ही नहीं भरता। बता दें कि गर्मियों में तीन प्रकार की दाले खाने से बहुत फायदा मिलता है। यह खाने में स्वादिष्ट होती है और सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। बेस्ट बात तो यह है कि भारत में दाल की कई वैरायटी आती हैं और सभी की अपनी-अपनी खूबियां और स्वाद होता है।
गर्मियों में कौन सी दालें खाएं-
इस सीजन में मूंग, मोठ और तुवर की दाल खाना सबसे बेस्ट होता है क्योंकि इनमें वह सभी पोषक तत्व मौजूद हैं, जो इस समय के लिए सबसे ज्यादा जरूरी होते हैं। आपको ये 3 तरह की दाल खाने से जिंक की भरपूर मात्रा मिल जाएगी और आपको कोई दवा लेने की जरूरत नहीं पड़ेगी।’ इतना ही नहीं, ‘दाल को स्प्राउट्स बना कर आप उसका सेवन कर सकते हैं। इन स्प्राउट्स की चाट बना सकते हैं या फिर शाम की चाय के साथ इन्हें कच्चा ही खा सकते हैं। आप दाल से डोसा भी बना सकते हैं और इसे ब्रेकफास्ट के तौर पर खा सकते हैं। इतना ही नहीं, आप दही के साथ भी स्प्राउट्स को खा सकते हैं।’
दालों में मौजूद पोषक तत्व
आयरन
जिंक
सेलेनियम
अमीनो एसिड
प्रोटीन
दाल खाने के फायदे
पीसीओडी में फायदेमंद
पीसीओडी की समस्या महिलाओं में बहुत आम हो चुकी है। अगर आपको पीरियड्स सही से नहीं आ रहे या फिर बहुत अधिक ब्लीडिंग हो रही है तो आपको पीसीओडी की समस्या हो सकती है। इस समस्या से निजात पाने के लिए आपको अपनी डाइट में इन तीनों में से एक दाल को नियमित रूप से शामिल करना चाहिए।
बालों के लिए फायदेमंद
बालों के झड़ने के कई कारण होते हैं। मगर यदि आप कोविड.19 के इस दौर में ज्यादा स्ट्रेस ले रही हैं और आपका लाइफस्टाइल बहुत अधिक बदल गया है तो इसका प्रभाव आपके बालों पर भी पड़ रहा होगा। यदि आपको हेयर फॉल की शिकायत हो गई है तो आपको अपनी डाइट में दाल को नियमित रूप से शामिल कर लेना चाहिए।
पेट की समस्या होती है दूर
अगर आपकी खान-पान की आदतें ठीक नहीं हैं तो जाहिर है, आपको पेट से जुड़ी समस्याएं हमेशा रहती होंगी। मगर कुछ लोग ऐसे भी हैं, जो सही डाइट लेते हैं मगर फिर भी उन्हें गैस, बदहजमी भारीपन लगना आदि की शिकायत रहती है। यदि आपको भी शाम होते-होते इस तरह की समस्या हो जाती है तो आपको दाल का सेवन जरूर करना चाहिए। इससे आपकी पेट से जुड़ी बीमारियां दूर हो जाएंगी।
स्ट्रेस होता है दूर
कोविड-19 संक्रमण (Covid 19 infaction) की वजह से आस.पास के हालातों को देखते हुए और घर में ही पूरा दिन बिता कर अगर आप को स्ट्रेस हो रहा है तो आपको दाल का सेवन जरूर करना चाहिए क्योंकि इसमें स्ट्रेस लेवल को कम करने की क्षमता होती है। दाल शरीर में बनने वाले कॉर्टिसोल हारमोन को कंट्रोल में करती है, जिससे तनाव कम होता है।
