कैसे घर बैठे महिलायें कर सकती हैं अचार बनाने का व्‍यापार शुरू जाने सम्‍पूर्ण जानकारी…

अचार बनाने के तरीके, अचार बनाने का व्‍यापार कैसे शुरू करें, अचार बनाने का व्यपार शुरू करने और उससे पैसे कमाने के तरीके…

अचार बनाने का व्‍यापार कैसे शुरू करें (How to Start Pickle Making)

यदि आप एक छोटा व्‍यापार शुरू करना चाहते हैं तो आचार का व्‍यापार आपके लिए बहुत ही लाभदायक होगा। यह व्‍यापार एक गृह व्‍यापार के अन्‍तर्गत आता हैं। भारतीय महिलाएं के पास पहले से ही एक स्वादिष्ट घरेलू नुस्खे होते हैंं और आचार बनाने में माहिर होती हैं। आप भी आचार बनाने का व्‍यापार की शुरुआत करेके लाखो रूपये तक कमा सकते हैं।

अचार के व्‍यापार लिए आवश्यक क्षेत्र (Area Required For Pickle Manufacturing Business)

अचार का व्‍यापार करने के लिए आपके पास लगभग 900 वर्ग फुट का फ्लोर बिल्ड या ओपन स्पेस भवन होना चाहिए। व्यापार के संचालन के लिए भवन में बिजली, पानी, आदि की सम्‍पूर्ण व्‍यवस्‍था होनी चाहिए। तथा यह भवन एक बाजार के आस-पास होना चाहिए क्‍योंकि एक छोटे व्‍यापार को शुरू करने के लिए कई प्रकार की कच्‍ची सामग्री का उपयोग किया जाता हैं जिससे आप आसानी से अपने आस पास के क्षेत्र से ही उन सामग्री को खरीद सकें।

व्‍यापार शुरू करने से पहले लायसेंस ले (Licenses For Pickles Making Business)

Food Safety and Standards Authority of India, या FSSAI, खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता के विनियमन और पर्यवेक्षण उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और कल्याण की रक्षा के लिए जिम्मेदार हैं। यह भारत सरकार के स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के तहत स्थापित एक स्वायत्त विभाग हैं। FSSAI किसी भी व्‍यापार को शुरू करने से पहले लाइसेंस देती हैं। यह लाइसेंस प्राप्‍त करना अनिवार्य होता हैं। यह विभाग खान-पान कि क्वालिटी को ध्‍यान में रख कर एक प्रमाण पत्र देता हैं। आप आपने व्‍यापार को शुरू करने से पहले यह लाइसेंस का जरूर प्राप्‍त कर लें।

अचार बनाने की मशीन (Pickle Making Machine)

अचार की पैकिंग के लिए आपको एक अच्‍छी मशीन का चयन करना चाहिए। इससे आपके पैकिंग मे सुन्‍दरता आयेगी और लोग आपके बनाये हुऐ आचार पर ज्‍यादा आकर्षित होगें।

अचार बनाने की मशीन की सूची (List Of Pickle Making Machine)

• पौण्डिंग मशीन
• विजिटेबल डिहाड्रेटर
• कुकिंग अरेंजमेंट
• ग्राइंडिंग
• पिकल मिक्सर
• वजन काटा
• बर्तन आदि।

अचार बनाने के लिए कच्चा माल (Raw Materials For Pickle Making)

अचार एक ऐसा व्यंजन हैं जिसका सेवन दुनिया के लगभग सभी हिस्सों में किया जाता हैं। अचार खाने का स्वाद बढ़ा देता हैं। अचार के मूल मसाले से ही अचार स्वादिष्ट और लाजबाब स्वाद देता हैं। बाजार की आवश्यकता के अनुसार, आपको यूनिट की मात्रा निर्धारित करनी चाहिए।

आमतौर पर 250 ग्राम, 500 ग्राम और 1 किलोग्राम कंटेनर सबसे व्यापक होते हैं। इन्हें बनाना आसान होता हैं। आचार बनाने मे कई सामग्रियों का उपयोग किया जाता हैं और स्वादिष्ट अचार बनाए जाते हैं जो स्वाद को प्रभावित किए बिना 1 से 2 साल तक भी लंबे समय तक चलते हैं। अचार की रेसिपी घर से बनाना आसान हैं।

अचार बनाने के लिए सामग्री (Ingredients List for Pickling Business)

• विनेगर
• जड़ी बूटी,अदरक, डिल, प्याज, लहसुन, मिर्च, इमली।
• मसाले सरसों के बीज, हल्दी, मिर्च पाउडर, आदि।
• वनस्पति तेल जैतून, नारियल तेल, सूरजमुखी, आदि।
• समुद्री नमक, टेबल नमक, आचार का नमक, आयोडीन नमक।
• सिरप, गुड़, चीनी, गाजर, टमाटर, गोंगुरा, शिमला मिर्च, टिंडोरा, ब्रोकोली, ककड़ी, और खीरा जैसी ट्यूबलर सब्जियां।
• खट्टे फल, जैतून, आम, जायफल।
• चिंराट।
• किशमिश, खूबानी।

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अचार बनाने की प्रक्रिया (Pickles Making Business Procedure)

आम तौर पर अचार बनाने की प्रक्रिया दो अलग-अलग प्रकार की होती हैं। एक पानी आधारित हैं। और दूसरा तेल आधारित हैं। आप अपनी अचार की रेसिपी को सावधानी पूर्वक  डिजाइन करें। आपको अचार के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी डिज़ाइन करनी चाहिए जो आमतौर पर आपके ग्राहक पसंद करते हैं।

सभी अचार को संतृप्त होने में अपना समय लगता हैंं। दक्षिण भारत में मांसाहारी अचार बहुत फैमस हैं। उन घरों में जहां मांस का सेवन किया जाता हैं। और मांस के आचार के बिना भोजन भी अधूरा माना जाता हैं। सबसे पहले आपको यह निर्धारित करना होगा कि सब्जियों या किसी भी मांस का अचार बनाना हैं।

इस व्यवसाय में व्यावसायिक सफलता प्राप्त करने के लिए आपको अपने अचार बनाने के व्यवसाय को बढ़ावा देना चाहिए। अचार बनाने के व्यवसाय के लिए एक अच्छी तरह से स्थापित प्रसार माध्यम एक बुनियादी आवश्यकता हैं। इसके अलावा, आपको कई ग्राहकों को रखने के लिए कुछ बिक्री संवर्धन के तरीके अपनाने चाहिए।

अचार बेचने की योजना (Plan To Sell Pickles)

अचार बेचने की योजना बनाना बहुत ही महत्वपूर्ण हैं। आपको अपने अचार को किफ़ायती तरीके से बेचने और कमाई के लिए भी तकनीकों का उपयोग करना चाहिए। आप अपने अचार को रेस्तरां, होटलों को लागत-बचत विचारों के माध्यम से बेच सकते हैं।

अचार की दुकान के लिए विशेष रूप से एक स्टोर की स्थापना अपनी वेबसाइट को पेमेंट गेटवे के साथ डिजाइन करना, अचार ऑनलाइन बेचने के लिए सबसे अच्छा तरीका हैं। यह एक लाभकारी कदम होगा जो आपके उत्पाद को विभिन्न स्थानों पर निर्यात भी करेगा।

स्थानीय बाजार में अचार बेचना (Selling Pickles in The Local Market)

स्थानीय बाजार में किराने की दुकानों आदि के खुदरा विक्रेता होंगे जिन्हें आपके अचार की आवश्यकता हो सकती हैं। शुरुआती चरणों में उन्हें आकर्षित करने के लिए आप उनसे संपर्क कर सकते हैंं।

थोक बाजार में अचार बेचना (Selling Pickles In The Wholesale Market)

आप अपने उत्पादों को थोक बाजारों, सुपरमार्केट, डीमार्ट आदि में बेच सकते हैं।

ऑनलाइन अचार बेचना (Selling Pickles online)

ऑनलाइन मार्केटिंग वेबसाइट मुख्य रूप से दो प्रकार की होती हैं। जैसे- B2B, B2C

B2B वेबसाइट : अलीबाबा, इंडियामार्ट, ट्रेडइंडिया, एक्सपोर्टर्सइंडिया जैसी B2B वेबसाइटों पर अपना व्यवसाय रजिस्‍टर करके, कोई भी थोक में अचार बेच सकता हैं।

B2C वेबसाइट :  Amazon, Flipkart, Snapdeal, Bigbasket जैसी B2C वेबसाइटें ग्राहकों को सीधे आप तक पहुंचने की अनुमति देंगी यदि आप B2C वेबसाइटों में रजिस्ट्रेशन करते हैं।

भारत में अचार के लिए निर्यात बाजार (Export Market for Pickles in India)    

यह एक बहुत ही पैसा कमाने वाला व्यवसाय हैं। लेकिन आपको अचार के असली खरीदार और अचार के निर्यातकों की जानकारी जैसे निर्यातक का नाम शिपिंग तिथि, मात्रा, मूल्य, मूल्य और देश आदि की जानकारी होनी चाहिए।

अचार निर्यात डेटा से आप अपने प्रतिस्पर्धियों के विवरण और उनके निर्यात के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैंं जहां से वे निर्यात करते हैं। आपके उत्पादों के लिए किस बाजार में अच्छी संभावनाएं हैं और वैश्विक व्यापार में जोखिम, खतरे और चुनौतियां क्या हैं।

अचार बनाने का प्रशिक्षण (Pickle Making Training)

अचार के बारे में जानने के लिए आप YouTube से कुछ आइडिया प्राप्त कर सकते हैं इसमें व्यंजनों की एक बड़ी व्याख्या हैं। यहां तक ​​कि कई YouTube चैनल भी हैं जो व्यंजनों से संबंधित कुछ लिखित पुस्तकों के साथ आपकी सहायता करेंगे।

अचार बनाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए निवेश या लागत (Pickles Making Business Investment)

अचार बनाने के व्यवसाय में शामिल लागत रु. 80,000 से रु. 1,00,000 यदि आप छोटे पैमाने पर व्यवसाय शुरू करते हैं। इस लागत में बर्तन, कच्चा माल और अन्य विविध लागतें खरीदना शामिल हैं।

अचार बनाने के व्यवसाय में लाभ मार्जिन (Pickle Making Business Profit Margin)

आप अचार बनाने के व्यवसाय में अच्छे लाभ की उम्मीद कर सकते हैं जो अचार बनाने के व्यवसाय में 50% से अधिक होगा। अचार बनाने के व्यवसाय में आकर्षण का मुख्य बिंदु स्वाद हैं। । आपको गुणवत्ता और स्वाद के साथ ग्राहकों को आकर्षित करने की आवश्यकता हैं।